#MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul – rimmet torsk med knoldselleri, valnødder og æbler

#MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul – rimmet torsk med knoldselleri, valnødder og æbler

#MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul – Jeg har bevæget mig lidt fra mit normale område – nemlig mad til børn og kastet mig ud i denne forret som er mit bidrag til #MadbloggerUdfordringen5/Nordisk jul.

Til 4 personer som forret

torsk 200 g, ryg
salt 1 spsk.
rørsukker 1 tsk.
valnødder 15 stk.
smør 25 g
rapsolie 1 spsk.
ørredrogn 1 lille glas
knoldselleri 1 stk., lille
purløg 1 spsk., hakket
dild 1 spsk. , hakket
citronskal 2 tsk.. fra u sprøjtet citron
1/2 dl æble eddike
1/2 dl vand
1/2 dl sukker
1 æble skåret i fine små tern
Lidt olivenolie samt lidt saft fra 1 citron

Vend torsk med salt, sukker og lidt revet citronskal – pak den godt ind i film – og kom den på køl i 6-8 timer.

Kog valnødder i ca. 10 min. i 1 l vand. Si vandet fra, hak nødderne, og rist dem på en stegepande i smør og rapsolie i ca. 5 min., til de er gyldne.

Rens og skyl sellerien, og skær den i meget tynde skiver – Kog en lage af 1/2 dl æble eddike, 1/2 dl vand, 1/2 dl sukker – afkøles , put dine selleri op i og lad dem trække.

Læg de tynde skiver selleri strøet med purløg i bunden af et fad, og læg herpå tynde skiver rimmet torsk. Afslut med gyldne valnødder, æbler i tern , finthakket purløg/dild og revet citronskal – hæld lidt olivenolie samt citronsaft over .

Giv evt. ristet rugbrød til ……..


Related Posts

Cookies med blå ost og valnødder

Cookies med blå ost og valnødder

Normalt laver jeg de her cookies med blå skimmel ost og valnødder. De er så suveræne gode til drinks – et godt glas vin. Men jeg laver dem faktisk også til børnene på jobbet – her er den blå ost bare udskiftet med parmesan. De […]

Dampede rødspættefileter i urtesovs med kogte kartofler

Dampede rødspættefileter i urtesovs med kogte kartofler

Dampede rødspættefileter i urtesovs med kogte kartofler samt salat med æbler/agurk vendt i en olie-/eddike dressing. Det var hvad de kære små fik serveret i vuggestuen i dag – Vera på 2 år har udnævnt retten til hendes nye ynglings-ret 🙂 Til 4 personer 500 […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *