Kategori: Mad til fester og gæster

Salat med friske figner, parmaskinke, bøffelmozzarella samt radiser

Salat med friske figner, parmaskinke, bøffelmozzarella samt radiser

Salat her er super god som en forret eller til en let frokost med godt groft brød til. Du skal bruge til 4 personer : 6 friske figner skåret i kvarter 150-160 gram parmaskinke i skiver 1 friséesalat 200 gram baby salat af een slags […]

Smør med smag – god til bøffen eller fisken

Smør med smag – god til bøffen eller fisken

Jeg er vild med smør som bliver tilsat krydderurter, krydderier eller grøntsager. Smørret kan bruges til alt hvis du spørger mig – hen over ny kogte kartofler eller grøntsager, på en bøf, fisk eller hvis du laver en sød variant f.eks til pandekager. Smørret kan […]

Kanapéer eller fingermad

Kanapéer eller fingermad

Vi skal selvfølgelig have nogle små lækre snacks til Dronningens Nytårstale – små mundfulde uden risiko for at spilde på vores fine festtøj. Det første spyd er : Cherry tomater, Mozzarella, basilikum og Parmaskinke spyd -super enkelt – ved servering er der dryppet CREMA AL […]

Rødfiskefilet – skindstegt med salat af rødbede, æble og selleri

Rødfiskefilet – skindstegt med salat af rødbede, æble og selleri

Rødfiskfilet er en super lækker fisk og den er så dejlig nem at tilberede.Her er den serveret med en salat af rå rødbeder, æbler samt selleri, og een med broccoli, blåbær, æbler samt hasselnødder – og ovnbagte kartofler. Salat af rødbede, æble og selleri: Ingredienser:125 […]

Blomkålspuré  – fra babymad til en lækker forret

Blomkålspuré – fra babymad til en lækker forret

I det daglige laver jeg rigtig meget blomkåls-puré i det vi har rigtig mange meget små børn. Og de er ret glade for den milde smag fra det kogte blomkål. Ofte bliver det mikset med kartofler, mælk, smør og nogen gange mandler. Men det kan ligesom […]

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

MadbloggerUdfordringen #8 – Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme

MadbloggerUdfordringen #8 – Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme

MadbloggerUdfordringen #8 – De madbloggere der deltager har alle fået en farve som udgangspunkt til en ret. Enten grøn, brun, rød, hvid eller metallic. Jeg fik farven hvid – hvilket sendte mig i tænke boksen – Jeg var nok kommet frem til at jeg ville lave […]

Kartoffel-Porresuppe med torsk

Kartoffel-Porresuppe med torsk

Jeg har lige som  mange andre været ramt af en ordentlig gang influenza – så jeg er indtaget en del suppe i den forgangne uge . Men i dag fandt jeg lidt torsk i fryseren som jeg så serveret sammen med suppen. Lækkert 🙂 Foto er fra én […]

Carpaccio af portobellosvampe med nødder

Carpaccio af portobellosvampe med nødder

Svampe carpaccio med nødder, baby spinat og rucola – Lækker forret, hvor du skærer de rå svampe i supertynde skiver. Til 4 personer 400 gram store portobellosvampe eller champignon Saften fra 1/2 citron 3 spsk olie salt & peber 100 gram ristet hasselnødder 1 håndfuld rucola 1 håndfuld baby […]

Gulerodssalat med appelsin,fennikel samt radiser

Gulerodssalat med appelsin,fennikel samt radiser

Gulerodssalat med appelsin,fennikel samt radiser – er så super lækker til fisk. Forleden aften fik jeg dampet rødtunge samt den her salat, det nye var radiserne som jeg normalt ikke kommer i – men det smagte dejligt. Salat til 4 personer 4 store gulerødder 1 […]