Kategori: Supper

Cremet kartoffel – gulerodsuppe med cashewnødder

Cremet kartoffel – gulerodsuppe med cashewnødder

Farven på den her suppe får vores tanker hen på varmere vejr og masser af solskin . Det er cashewnødderne der gør suppen lækker cremet. Suppen var et stort hit hos samtlige børn på jobbet. Den er også meget børnevenlig både i smag og konsistens. […]

Bagt sellerisuppe med mandelmælk

Bagt sellerisuppe med mandelmælk

Fredag lavede jeg en superenkel og lækker suppe af ovnbagt knoldselleri. Selleri smager bare så meget bedre når den bliver bagt. Jeg valgte at bruge mandelmælk. 64 glade børn som var så tilfredse med suppen – så meget at vi måtte skrabe gryderne til sidst. […]

Auberginesuppe med tomater

Auberginesuppe med tomater

Havde lige 3 auberginer som var ved at være til den kedelige side, sammen med tomater blev det til den her lækre suppe. Du skal bruge : 3 auberginer (Ca. 750 g),Skåret i tern 12 cherrytomater, delt i to 1/2 dl Olivenolie 1 løg, finhakket […]

Toscansk tomat- brødsuppe

Toscansk tomat- brødsuppe

Børnene er vilde med den her suppe – specielt på den her årstid hvor tomaterne er gode, modne og saftige. Det er en super enkelt suppe at lave og den smager virkelig skønt med et godt stykke brød til. Det skal du bruge : 3 […]

Persillerodssuppe med bagt pastinak & syltede svampe

Persillerodssuppe med bagt pastinak & syltede svampe

Persillerodsuppe m/ bagte tern af pastinak, persilleolie og syltede svampe – det smagte godt og gryderne var tomme. Opskriften er til 4 personer 800 gram persillerod 2 skalotteløg eller 1 løg 30 gram smør skal fra 1 citron 3 dl sødmælk 1 liter vand salt/peber […]

Linse og søde kartofler suppe med kokosmælk

Linse og søde kartofler suppe med kokosmælk

Suppe af søde kartofler og grønne linser med kokosmælk, lime og karry. Børnene var vilde med suppen selvom den ikke stod på menuen den dag. Men min leverandør kom for sent med mine varer også måtte jeg trylle med de få råvarer jeg havde i […]

Porre-pastinak-kartoffelsuppe – m/ topping af bagt pastinak og cashewnødder

Porre-pastinak-kartoffelsuppe – m/ topping af bagt pastinak og cashewnødder

Det er yderst sjældent det sker – men jeg løb tør for suppe i dag. Børnene spiste simpelthen så meget af suppen af den ikke slog til – de var tydeligvis ret vilde med smagen. Tror forklaringen er at jeg bagte pastinakken – og det […]

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Forrige fredags fik vi den her suppe som varmede så dejligt på en kold dag hvor børnene havde været ude det meste af dagen. De er altid glade for suppe – og den her må have smagt dem godt for alle gryder var tomme.Den er […]

Gulerods-suppe med ingefær og lime-/ citron creme

Gulerods-suppe med ingefær og lime-/ citron creme

Vi er glade for gulerods-suppe i vuggestuen – vi får den i mange varianter, den her udgave er med ingefær samt en frisk citron-/lime creme til. Til 4 personer 700 g gulerødder, skrællet og hakket 2 mellemstore løg, skrællet og groft hakket 1 fed hvidløg, […]

Mulligatawny suppe m/ kylling, kartofler, banan og æbler

Mulligatawny suppe m/ kylling, kartofler, banan og æbler

Rester fra kyllinglår, kartofler blev forvandlet til denne skønne indiske suppe i dag til frokost. Børnene tog godt i mod suppen selvom et par af dem synes det var underligt at jeg havde pyntet suppen med æbler og banan. 1 kylling eller kogte kyllingelår 1 æble […]