Cookies med blå ost og valnødder

Cookies med blå ost og valnødder

Normalt laver jeg de her cookies med blå skimmel ost og valnødder. De er så suveræne gode til drinks – et godt glas vin. Men jeg laver dem faktisk også til børnene på jobbet – her er den blå ost bare udskiftet med parmesan. De fik dem forleden dag serveret med et godt glas rabarbersaft til.

 

Opskrift med cookies med ost og nødder

115 g blødt smør

200 g blå ost af en slags eller 200 g fintrevet parmesanost

170 g mel

1 æg

ca. 100 g hakkede valnødder

peber

Pisk smørret med din valgte blå ost eller parmesan. Kom mel i lidt ad gangen – så du får en fast dej.Formes til en cylinder, omkring 30 cm. Pisk ægget sammen og pensl dejen med det sammenpisket æg . Rul dejen i de hakkede valnødder sørg for at det er helt dækket med nødder. Pak dejen ind i film – og læg det på køl i en times tid eller i fryseren i 10 min. Tænd ovnen på 180 grader. Skær i skiver på omkring 1 cm og læg dem på en bageplade beklædte med bagepapir med lange mellemrum- krydr med lidt friskkværnet peber. Bag dem i ca. 15 min indtil de er flotte gyldne – læg dem derefter til afkøling på en rist – så de kan blive sprøde og hærde op.


Related Posts

Marcipan – kokos cookies – min søn bager

Marcipan – kokos cookies – min søn bager

Back to school – min søn har fået hjemmekundskab og de skulle bage cookies. Han ville have gemt nogle jeg skulle smage – men kom til at spise dem 🙂 Så i dag ville han bage dem igen – men vi havde stort set ikke det […]

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

En rigtig god måde at bruge en rest oksekød på – her var det roastbeef. Salaten består ganske enkelt af salat, avocado , små cherry tomater hakket, parmesan høvlet samt en olie/eddike dressing med sennep og friske krydderurter. Super lækker til frokost – eller til […]



5 thoughts on “Cookies med blå ost og valnødder”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *