Kategori: frokost

Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

En enkel og frisk salat – passer fint til kød og fisk – eller som en forret med brød til 🙂   Det skal du bruge : 400 gram hvide bønner – lagt i blød dagen før og kogt på dagen) eller evt fra dåse […]

Salat med 2 forskellige slags laks, roastbeef og torskerogn

Salat med 2 forskellige slags laks, roastbeef og torskerogn

Jeg har i de sidste par dage lavet 3 forskellige slags salater – nemme og lækre 2 forskellige slags laks – varm røget – samt lime marineret røget laks, med blød kogte æg, frisk salturt samt dild – dressing af olivenolie, citron samt dijonsennep Salat […]

Salat med ristet kikærter, blomkål, tomater, nødder, rødløg  samt rucola

Salat med ristet kikærter, blomkål, tomater, nødder, rødløg samt rucola

En lækker salat som vi fik i dag sammen med lam i kokos. Vi fik også friske agurkstave til – vi spiste op 😀 400 gram kogte kikærter 1 halvt blomkål – kogt let i 3 min 3 tomater skåret i både 1 rødløg skåret […]

Tun salat med skyr og andre gode ting

Tun salat med skyr og andre gode ting

Tun salat – helt klart en stor favorit hos de kære små …….. dog er æggesalat det største hit.Den her tun salat er lavet i samarbejde med børnene selv – den indeholder ikke kapers for det kan de fleste af dem ikke lide . Tun salat […]

Polenta Pesto Pizza – så lækkert

Polenta Pesto Pizza – så lækkert

Vi har en del børn som ikke kan tåle gluten og den her pizza bund er et ret godt alternativ som også smager helt fantastisk . Jeg bruger den hurtige polenta som er færdig på ingen tid – smager den til med salt og peber […]

Valnød – miso burger med dejligt tilbehør

Valnød – miso burger med dejligt tilbehør

Lækker vegetar burger – lavet af valnød, miso –  svampe- løg og en masse dejlige krydderier. Den smager simpelthen så godt og er et rigtigt godt alternativ til en bøf af kød . I dag fik vi selleri fritter til 🙂 Opskriften rækker til 6 […]

Salat med stegt andelever – brombær, soltørret tomater samt blåskimmelost

Salat med stegt andelever – brombær, soltørret tomater samt blåskimmelost

Indmad har jeg det lidt svært med – er i hvert fald ikke glad for svinelever. Men forleden dag faldt jeg over en stor pakke andelever og tænkte tilbage på min mors salat med stegt andelever – ost – nødder samt pærer. Jeg endte med […]

Bønnepostej af kidney bønner – peanuts samt soltørret tomater

Bønnepostej af kidney bønner – peanuts samt soltørret tomater

Denne postej eller dip – den er vi ret glade for i vuggestuen. Vi bruger den som pålæg til vores rugbrødsdage eller til en dip om eftermiddagen til vores knasende grønt. Den er så super enkel at lave og de kære børn er vilde med […]

Grillet Portobello Burger med salsa af majs, kakao nibs, gojibær

Grillet Portobello Burger med salsa af majs, kakao nibs, gojibær

Mandag er den dag jeg får varer fra mine leverandører – de skal leveres meget tidligt om morgen – men i en nu efterhånden lang periode er de bare kommet alt for sent så jeg skal være virkelig kreativ for at få maden klar til […]

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Uventet gæster til aftensmaden – så jeg måtte lige gribe til diverse rester fra køleskabet. Vi havde fået kogte krabbekløer dagen før så jeg havde lige en lille rest kød tilbage – så det blev tryllet om til en lille forret .   Jeg brugte […]