Uventet gæster til aftensmaden – så jeg måtte lige gribe til diverse rester fra køleskabet. Vi havde fået kogte krabbekløer dagen før så jeg havde lige en lille rest kød tilbage – så det blev tryllet om til en lille forret .
Jeg brugte ca. 200 gram hjertesalat samt 200 gram fintsnittet grønkål
1 lille bundt forårsløg
2 pink grape skåret ud i både
200 – 230 gram krabbekød
1 rød peber i strimler
Dressing :
2 spsk. honning
4 spsk. sesamolie
1 lille rød hakket chili
1 fed hakket hvidløg
Saft og skal fra 2 økologiske lime
salt/peber
Topping :
100 gram ristet cashewnødder eller jordnødder
Lidt salt