Kalkun rullesteg med kogte perlespelt, pesto samt ovnbagte rodfrugter

Kalkun rullesteg med kogte perlespelt, pesto samt ovnbagte rodfrugter

Hvad laver du Elisabeth ?????

Én af de kære børn i vuggestuen var meget optaget af at jeg kom slæbende med en stor grønkålsstok – Hvad laver du Elisabeth med de grønne blade ? Jeg skal lave en grøn dip som vi skal have til frokost — æv skal vi så ikke have kartoffelsuppe ?

Nej det skulle vi så ikke ……… vi fik kalkun rullesteg med en masse dejlig tilbehør.

Kalkun rullesteg

4 personer

800 gram Kalkunbryst 

1 bundt persille, frisk 

2 skalotteløg – finthakket

 Salt – Peber

Bomuldsgarn

Kalkunkødet skæres ud så det bliver et langt stykke. Først skæres fra midten og næsten ud til kanten. Pres kødet godt med hånden. Derefter skæres forsigtig endnu en gang på tværs.

Du skulle så ende med at have har du et stykke kalkunbryst. Stykket bankes let med hænderne, krydres med salt og peber og den skyllede persille samt de fint hakket løg kommes på.

Kødet rulles sammen (som en rullepølse og bindes med snor.)

Kom kalkun rullestegen i en stegepose, læg den i bradepanden og stil den i ovnen ved 180 grader ca. 1½ time.

Opskriften på pesto kan du se her


Related Posts

Pesto af ærteskud og solsikkekerner

Pesto af ærteskud og solsikkekerner

Mine ærteskud som jeg såede sidst i februar vælter op – så nu må de bruges ! Så det blev til en ærteskuds pesto med solsikkekerner og parmesanost. 3 dl ærteskud skyllet og tørret 1 -2 fed hvidløg alt efter størrelse 50 gram parmesan 3-4 spsk. […]

Grønkålssalat med æbler,mandler, gulerødder samt kyllingebryst med mandler

Grønkålssalat med æbler,mandler, gulerødder samt kyllingebryst med mandler

I dag stod menuen på kyllingebryst der var fyldt med mandler og estragon – dertil fik vi kartofler og jordskokker samt en salat af grønkål, æbler, nødder samt gulerødder. Det var en succes måske lige bortset fra jordskokkerne – havde ellers nok mere forventet at […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *