Kategori: Forretter

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Uventet gæster til aftensmaden – så jeg måtte lige gribe til diverse rester fra køleskabet. Vi havde fået kogte krabbekløer dagen før så jeg havde lige en lille rest kød tilbage – så det blev tryllet om til en lille forret .   Jeg brugte […]

Fennikelcrudité salat med røget laks og æbler

Fennikelcrudité salat med røget laks og æbler

Min egen frokost i dag blev til en salat af røget laks, fennikel samt æbler – frisk dild. Fennikel kom fra min nabo’s have – jeg har fornøjelsen at passe den i deres fravær, så da jeg lugede ud fik jeg en masse små friske […]

Snoet fingerbrød med pistaciepesto samt små tomat tarteletter

Snoet fingerbrød med pistaciepesto samt små tomat tarteletter

Når varmen melder sig så finder vi de lidt mere sommerlette retter frem til børnene. Det gælder også retterne til om eftermiddagen. Børnene får altid frisk frugt og grønt – og i reglen får de oftest brød. Så her er mit bud på en mere […]

MGP snacks………Vi er næsten klar

MGP snacks………Vi er næsten klar

Jeg går slet ikke op i MGP men det gør min familie – så derfor har jeg lavet lidt snacks til dem af hvad vi lige have tilrådelighed fra køleskabet samt fryseren til senere i aften. Romesco sauce en lille portion 2 bagte rød peberfrugt (bages […]

Ærtesuppe og lidt salat til fruen……

Ærtesuppe og lidt salat til fruen……

I hele april er jeg gæste madmor i Regnbuen da deres egen er på ferie – så der er fuld gang i gryderne. Frokosten i dag var ærtesuppe med dejlig hjemmebagt speltbrød. Jeg selv fik en salat af rester ………. Min salat af rester fra påsken […]

Blomkålssuppe – bagt

Blomkålssuppe – bagt

I dag fik vi en dejlig bagt blomkålssuppe i vuggestuen – herlig spise 🙂 Bagt blomkålssuppe   4 personer 2 spsk. olivenolie 1 løg skåret fint 1 blomkål brækket i mindre stykker 1 liter hønsefond 1 dl piskefløde eller mælk Salt og peber Start med […]

Stenbiderrogn med kartofler

Stenbiderrogn med kartofler

Jeg er vild med stenbiderrogn ……….. her i en udgave sammen med ristede tynde skiver kartoffel samt kogte kartofler – blendet hytteost og ærteskud på toppen . Enkel og simpel mad – og her til aften serveret som en forret……..  

Cremet broccolisuppe med knoldselleri

Cremet broccolisuppe med knoldselleri

Cremet broccolisuppe til 4 personer Ingredienser 1 bundt (300 g) broccoli 300 g knoldselleri 3 små skalotteløg eller 1 almindeligt løg 3 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 8 dl grøntsagsbouillon 3 dl cremefraiche salt og friskkværnet peber en håndfuld hakket frisk basilikum Gør sådan : […]

Kammuslinger med hindbærsirup samt ærteskud

Kammuslinger med hindbærsirup samt ærteskud

Kammuslinger med hindbærsirup samt ærteskud – dejlig forret ! Hindbærsirup: hindbær 150 g sukker 150 g vaniljestang ½ stang… vand ½ dl Sirup:   Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Mas sukker og vaniljekorn sammen på et skærebræt med en paletkniv, så vaniljekornene skilles […]