Cremet broccolisuppe med knoldselleri

Cremet broccolisuppe med knoldselleri

Cremet broccolisuppe til 4 personer

Ingredienser

1 bundt (300 g) broccoli

300 g knoldselleri

3 små skalotteløg eller 1 almindeligt løg

3 fed hvidløg

2 spsk. olivenolie

8 dl grøntsagsbouillon

3 dl cremefraiche

salt og friskkværnet peber

en håndfuld hakket frisk basilikum

Gør sådan :

Skær broccoli i buketter og den skrællede stok i små stykker. Skær knoldsellerien i tern. Hak løg og hvidløg groft.
Varm olie i en gryde, og steg løg over svag varme, til de er møre. Kom resten af grønsagerne i, og vend dem rundt ca. 5 minutter, de skal ikke brune.
Hæld bouillonen ved, og bring gryden i kog. Lad suppen koge til grønsagerne er møre, og blend den.
Kom cremefraiche og basilikum i suppen, og blend igen, til der er skum på overfladen. Smag til med salt og peber, og server suppen straks evt. drysset med hakket basilikum.


Related Posts

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Forrige fredags fik vi den her suppe som varmede så dejligt på en kold dag hvor børnene havde været ude det meste af dagen. De er altid glade for suppe – og den her må have smagt dem godt for alle gryder var tomme.Den er […]

Tortilla Suppe med søde kartofler – topping af advocado, radiser, koriander

Tortilla Suppe med søde kartofler – topping af advocado, radiser, koriander

Tortilla suppen her fik vi i sidste uge – stort hit men den indeholder også ingredienser som børnene er vilde med. Tilbehøret kom ikke med på billedet – fordi det blev spist inden jeg nåede at fotografere det. I dag hvor jeg synes det er […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *