I dag fik vi en dejlig bagt blomkålssuppe i vuggestuen – herlig spise 🙂
Bagt blomkålssuppe
4 personer
2 spsk. olivenolie
1 løg skåret fint
1 blomkål brækket i mindre stykker
1 liter hønsefond
1 dl piskefløde eller mælk
Salt og peber
Start med at tænde ovnen på 200 grader. Kom løg og blomkål i et ovnfast fad of hæld olie over.Krydr med salt og peber- sæt det i oven og rist det indtil det er gyldnet. Hæld det herefter i en gryde og tilsæt hønsefond og lad det koge i 5 min – stav blend det og tilsmag med salt og peber og evt. lidt citronsaft. Jeg har her ristet lidt mandler samt nogle tynde skiver af blomkål og serveret det ovenpå.
Server med noget godt brød til !
