Grillet rød peber og tomat suppe

Grillet rød peber og tomat suppe

Suppe af grillet rød peber og friske tomater – lækker og hurtig suppe i denne kolde tid. Smager af sommer og sol 🙂 

Du skal bruge :

3 røde peberfrugter

2 spsk. ekstra jomfru olivenolie

3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

2 dl  hakkede  løg

1 spsk hakket frisk rosmarin

800 gram San Marzano hele tomater eller du kan tage 2 dåser Cherry tomater med saft.

2 dl  vand eller vegetabilsk bouillon

1 tsk Maldon havsalt

1 tsk sukker

1 Forvarm ovnen til 250 °

2 Skær toppen fra de røde peberfrugter og kassér frøene og indre membraner.

3 Placer peber skære nedad på et stykke bagepapir på en bageplade og i 35 til 40 minutter, indtil den er godt bagt du kan evt også grille dem – indtil skindet er godt sort.

4 Anbring de ristede peberfrugter i en skål og dæk stramt med plastfolie, Efter 20 minutter skulle skindene være nemt at fjerne.

5 Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg, løg og rosmarin og sauter i 10 minutter, indtil blandingen er blødgjort og duftende.

6 Tilsæt de ristede peberfrugter, tomater , vand eller bouillon , salt og sukker. Kog i 20 minutter, under jævnlig omrøring.

7 Blend suppen med en stavblender eller i en foodprocessor indtil den er glat.

8 Server i små skåle med brød til .


Related Posts

Ristede auberginer i karry, kokosmælk serveret med perlespelt

Ristede auberginer i karry, kokosmælk serveret med perlespelt

Auberginer er enten en grøntsag man elsker eller hader – Børnene jeg laver mad til i det daglige er vilde med auberginer og retten her er meget populær. Jeg laver den gerne dagen i forvejen da den smager bedst dagen efter. Opskriften er til ca. 6 […]

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Så fik vi et helt klart børnehit i denne her uge – nemlig farsbrød. Jeg laver det altid af kyllingefileterne som jeg hakker selv – jeg laver altid lidt ekstra så vi har til vores madpakker når de små skal på tur. 1000 g kyllinge […]



1 thought on “Grillet rød peber og tomat suppe”

  • Hej!

    Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.

    Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.

    Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.

    For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen

    Tilføj vores Widget og din blog vil blive vist på vores topliste!

    Hav en dejlig dag!

    Med venlig hilsen
    – Elin, Findeopskrifter.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *