Skindstegt laks med rødbede/æblesalat
4 personer
600 gram laks med skind skåret i 4 stykker.
Krydr fisken med salt og peber og steg stykkerne i halvt olie/smør på skindsiden i ca. 5-7 min. Vendt fisken og steg i ca. 1-2 min.
Rødbede-/æblesalat m/ nødder samt blåbær
Skær rødbeder samt æbler i meget tynde skiver. Hak nødderne groft.
Bland 2 spsk. hyldeblomsteddike med lidt olie – salt/peber og evt. 2 tsk. dijonsennep – og hæld det over salaten. Pynt med friske blåbær
