Forårsruller med rejer – det får vi ikke så ofte. Men en stor del af børnene er på sommerferie lige nu så det giver plads til lidt luksus for dem der er tilbage. Normalt får vi forårsruller enten som vegetar eller hakket kød. Vi fik ris – gnave grønt samt Soya til – vi spiste op !
10 ruller
300 gram spidskål eller hvidkål
120 gram porre eller forårsløg
1 finthakket rød chili
1 spsk fintrevet frisk ingefær
2 fed hvidløg finthakkede/pressede
100 gram bønnespirer
150 gram store rejer
Salt
Saft fra 1 lime – kan undlades
Evt lidt hakket koriander hvis du kan lide det – ellers undlad
10 stk forårsrulledej – jeg køber dem i min lokale kineske butik. Du kan også bruge filodej.
Smagsneutralt olie til stegning.