En rigtig god måde at bruge en rest oksekød på – her var det roastbeef.
Salaten består ganske enkelt af salat, avocado , små cherry tomater hakket, parmesan høvlet samt en olie/eddike dressing med sennep og friske krydderurter.
Super lækker til frokost – eller til aftensmad med godt brød til 🙂
Dressing består af
INGREDIENSER
1 dl eddike, gerne æble
2 tsk sennep
½ tsk honning
Havsalt og sort peber
Evt. 1 fed hvidløg, knust eller revet
2 dl olivenolie
2 spsk krydderurter, hakkede
Det hele blandes sammen og hældes over salaten lige før servering.
Spis noget groft brød til.
