Salat af røget hamburgerryg med æbler, rød peber og friske ærter

Salat af røget hamburgerryg med æbler, rød peber og friske ærter

I dag stod jeg med en rest røget hamburgerryg som hverken var fugl eller fisk – så kom jeg lige i tanke om at Låvise i påsken havde lavet en salat af det samme kød. Så stærkt inspireret af hende http://laavisesmad.blogspot.dk/2014/04/rget-hamburgerrygsalat.html tryllede jeg mine rester om til denne salat. Hamburgerryg salat med æbler, rød peber, forårsløg samt friske ærter – skyr og lidt salt og peber. Opskriften er sådan cirka da den består af rester. En del af børnene var på tur i dag så salaten passede super godt i en sandwich med frisk gnave grønt til .

Røget hamburgerryg salat.

300 g. Hamburgerryg, jeg kørte kødet i en foodprocessor til det var meget fint

½ bdt. forårsløg, det røg med i foodprocessor

2 håndfulde friske ærter

1/2 æble skåret i fine tern

1/2 rød peber skåret i fine tern

1  spsk. mayonnaise

5- 6 spsk. skyr

1 tsk. Dijonsennep

lidt citronsaft

Salt

Peber

Skyr røres sammen med mayonnaise, sennep . Den må ikke blive for tynd

Hamburgerryggen, forårsløg, rød peber, ærter samt æble tilsættes, smag til med salt, peber og lidt citronsaft. Hold lidt igen med salten da kødet er saltet i forvejen.


Related Posts

Lakse – guf

Lakse – guf

Lakse – guf – En dejlig hurtig ting – til vores rugbrødsdage. Den kan laves af rester fra bagt laks, et stykke varmrøget laks, røget makrel –  eller du kan lave den fra bunden………. Opskriften med bagt laks : 200 gram laksefilet 1 fed hvidløg […]

Tarteletter med sommergrønt

Tarteletter med sommergrønt

Vuggestuebørn & voksne kan godt lide tarteletter med grøntsager – det opdagede vi i dag. Vi kom alle de nye friske grøntsager i – grønne asparges, hvide asparges, ærter, nye gulerødder og sommer spidskål 🙂   Vi brugte til 4 personer : 5 dl hønsefond […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *