Ovndampet skærising med svampe og salat med jordbær

Jeg havde fået 2 dejlige store skærisinger – flået men med hoved og ben. Det var mad nok til 4 personer – og selv om det ikke fremgår af billedet så fik vi også nye kartofler til.
salat med jordbær og hornviol

Fisken blev lagt i et ovnfast fad med 2 løg skåret i fine tynde skiver – 1 dl hvidvin, 2 spsk. frisk citronsaft, 1stk laurbærblad samt 2 stilke timian – krydret med salt og peber. Dæk fadet med stanniol, og stil det i ovnen i ca. 25 min ved 200 grader.Servering: Løsn de øverste fileter fra benet med en kniv. Løft fileten over på tallerkenerne. Under benet ligger de nederste fileter parat til at blive serveret.
ovndampet skærising med kartofler og salat

Da jeg havde en del forskellige svampe – blev de brunet godt af på en pande sammen med rosmarin, persille, timian samt salt og peber. Jeg tilsatte et lille skvat piskefløde ca 1/2 dl og lidt vand.

Salaten bestod af forskellige typer af salat samt jordbær samt peber. Også fik vi nye kogte kartofler til også 🙂

salat med jordbær


Related Posts

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble vinaigrette – super lækker dressing til din salat English version here : http://kammerfruenogfedtegreven.dk/apple-vinaigrette/ Vinaigrette af æbler 1 dl æbleeddike 50 gram rørsukker 1 æble skrællet og skåret ud i mindre stykker 1 fed hvidløg i fintsnittet 1 tsk. frisk timianblade Juice af 1/2 citron […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *