Salsa af rabarber

Jeg er vild med den her salsa – den er helt genial til fisk  – men kan i høj grad også bruges til alt muligt andet.rabarber salsa med forårsløg

Opskriften afhænger lidt af hvor store dine rabarber er – men jeg brugte 3 stk. til den her portion. Så brugte jeg et stort bananskalotteløg – 2 forårsløg – 1/2 rød Chilie – 3 spsk. æbleeddike –  2 tsk. honning – salt.

Start med at snitte rabarber i skiver – kog dem i vand i ca. 30 sekunder – tag dem af og hæld dem i en skål med koldt vand. De skal have bid !

Snit forårsløg – chili samt løg fint – og vend dem i en blanding af eddike og honning.

Afdryp rabarber i en sigte og bland dem derefter i ovenstående – smag til med salt og du kan evt. tilsætte mere chili eller cayennepeber – og hvis du synes det er for surt kan du evt. tilsætte mere honning.

Er helt genialt til fisk eller kylling………..


Related Posts

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

Knasende sprød kylling med Mango dip samt salsa

Knasende sprød kylling med Mango dip samt salsa

Her er en ret som ikke mange børn kan modstå – dejlige sprøde og meget knasende nuggets , så bliver der spist igennem. Vi fik en meget frisk mangodip samt en salsa til – der blev spist op ! Mango dip 1 moden mango ( befriet […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *