Salat af rå – / kogte asparges , parmesan samt dild

Salat af rå – / kogte asparges , parmesan samt dild

Jeg havde lidt småtravlt på jobbet i dag og fik derfor ikke lavet den helt store frokost til mig selv – så det blev til den her salat – 

asparges salat med parmesanost & dild

1 bundt grønne asparges

150 gram grønne ærter

Parmesan ost høvlet (lidt efter hvor meget du selv synes)

En håndfuld hakket dild

6 spsk. Olivenolie

Saft fra 1 citron

Salt-peber

Jeg har høvlet de grønne asparges med en kartoffelskræller – den ene halvdel af dem har jeg dampet i kogende vand i 1 min og derefter afkølet. De grønne ærter er optøet fra frost.

Så har jeg høvlet noget parmesan også med min kartoffelskræller – hakket dilden fint – blandet citronsaft – olivenolie samt salt og peber sammen.

Det hele er anrettet på et fad – også er der hældt olie-/citron blanding over.


Related Posts

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

Cookies med blå ost og valnødder

Cookies med blå ost og valnødder

Normalt laver jeg de her cookies med blå skimmel ost og valnødder. De er så suveræne gode til drinks – et godt glas vin. Men jeg laver dem faktisk også til børnene på jobbet – her er den blå ost bare udskiftet med parmesan. De […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *