Jeg er vild med polpetter – især vegetar varianterne . Jeg laver dem i mange udgaver. Den her udgave er med auberginer som er ristet på panden sammen med forårsløg. Så er der tilsat havregryn – fint hakket mandler og hele mandler, soltørret tomater, hvidløg, […]

Børnene er vilde med den her suppe – specielt på den her årstid hvor tomaterne er gode, modne og saftige. Det er en super enkelt suppe at lave og den smager virkelig skønt med et godt stykke brød til. Det skal du bruge : 3 […]

Jeg laver ofte Quinoa deller men normalt er de med kartofler eller andre rodfrugter. I dag havde jeg et meget stort overskud af ærter tilbage fra dagen før, så det blev med ærter, persille samt cheddarost. 64 glade børn spiste dem med største velbehag – […]

I sidste uge da jeg mødte på jobbet -stod der den fineste indpakket pose med knækbrød, et sødt brev og en en håndskrevet opskrift fra Clara på 12 år 🙂 Opskriften er på ingen måde unik – set før, men det at børn laver mad […]

Super lækker cremet ærte,blomkål, løg creme – toppet med ristet blomkål og mandler – mums siger jeg bare 🙂 Du skal bruge : 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 1 løg i tern 3 dl fløde eller soyafløde 500 g blomkål, skåret i små buketter 250 […]

Små saftige majsbrød med rød peber, purløg samt ost – de var rigtige gode til en lun eftermiddag ved bålet for alle børnehave børnene . Egentlig kan man bruge hvad man lige har af grøntsager. Jeg har før lavet dem med courgetter og revet gulerødder. Der […]

Eftermiddagsmåltidet i en institution er ofte brød , frugt samt grønt – kombineret med spread, hummus eller anden form for smørelse.  Snegle her er en god afveksling for børnene – og de er meget glade for dem . Du får ca 16 stk 16 stk […]

Rødbederne er blevet bagt inden de bliver rørt sammen , giver bare en langt bedre smag. Børnene i vuggestuen/børnehaven spiste og spiste og blev ved med at hente flere. De var helt vilde med dem og har spurgt op til flere gange hvornår vi skulle […]

Lørdag var det så flot et vejr – skyfri himmel og sol, en skøn dag sidst i januar. Så familien drog en tur i skoven med sandwich og varm te 🙂 Vi lavede nogle super lækre vegetar sandwich med grillet aubergine, avocado, grillet rød peber […]

Min familie kan rigtig godt lidt hønsesalat -/ kyllingsalat enten på rugbrød eller som her på et stykke grillet hjemmebagt brød. Den her udgave er langt fra hvordan min egen mor lavede den – men det smager godt med mandler og æbler som gør den […]