Spinat -Feta muffins

Spinat -Feta muffins

Jeg har lavet disse muffins før med andre ting – men i dag besluttede jeg at prøve den samme opskrift blot med spinat og fetaost, de var utroligt lækre. Topping er med en  urte flødeost  de så virkelig elegant & fristende ud! Jeg kan anbefale disse muffins til morgenmad eller en brunch, eller sammen med en god salat.

 

Ingredienser: ca 12 stk

300 g mel
1 tsk bagepulver
250 ml mælk
125 ml  olie
2 æg
2 tsk sukker
1 tsk salt
250 g frossen spinat
100 g feta

Topping 200 g flødeost med urter samt lidt persille til pynt

Forberedelse: Forvarm din over til 180 ° C  Optø din spinat – læg det i en sigte og tryk meget godt med fingrene for at dræne eventuelt resterende vand. Skær feta i små tern. I en røreskål tilføje Kom alle ingredienser i en røreskål  (undtagen spinat og feta) og bland godt med en elektrisk mixer indtil den er glat. Tilsæt spinat og feta derefter røres dejen med en ske. Hæld dejen op i en muffin form og ind i ovnen i ca. 20-25 minutter. Til topping Kom din flødeost op i en sprøjtepose med en stjerne spids. Dekorere dine muffins med flødeost og lidt persille.


Related Posts

Pizza muffins – bløde og luftige med tomatsalsa, god til madpakken,brunch eller som snack………

Pizza muffins – bløde og luftige med tomatsalsa, god til madpakken,brunch eller som snack………

Super bløde og luftige pizza muffins. I dag lavede jeg dem her i en normal muffin størrelse fordi de skulle bruges til madpakker til de lidt større børn der skulle på tur 🙂 Fyldet kan være hvad du lige har – i dag har jeg […]

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Så fik vi et helt klart børnehit i denne her uge – nemlig farsbrød. Jeg laver det altid af kyllingefileterne som jeg hakker selv – jeg laver altid lidt ekstra så vi har til vores madpakker når de små skal på tur. 1000 g kyllinge […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *