Pastagratin med rejer, broccoli samt tomat – hurtig og simpel

Pastagratin med rejer, broccoli samt tomat – hurtig og simpel

En af de meget hurtige og simple pastaretter – men meget velsmagende.

Nogen gange har man som madmor brug for lidt hurtige retter i hverdagen – denne ret er én af dem – køn er den ikke men den er meget velsmagende og børnene er meget glade for retten – tomatsovsen er en hjemmelavet salsa som er blendet.

 

4 personer

200 gram rejer

350 gram pasta – Jeg bruger suppehorn – passer godt til de mindre børn

1 Broccoli

1 dl Piskefløde eller mælk – kan undlades det har jeg gjort her

1 dl revet ost

5 dl tomatsalsa ( se opskriften )

Tomatsalsa

5 store tomater

1 løg

1 æble

1 dåse tomater

2 fed hvidløg

Chili – efter smag

1 tsk. Karry

1 tsk. Spidskommen

1 spsk. honning

1 spsk. Hvidvineddike eller æbleeddike

2 spsk. olivenolie

salt & peber

Du kan tilsætte lidt friske krydderurter efter din egen smag – f.eks. oregano, rosmarin, timian eller mynte.

Skær tomater, løg, æbler samt hvidløg i grove stykker. Læg dem i et ildfastfad med resten af ingredienserne – krydr med salt og peber. Bag i ovnen ved 160 grader i 40 min – vend rundt undervejs.

Den kan serveres som den er – men jeg har blendet det til en tomatsovs og tilsat en lille smule vand.

Kog pastaen, så den stadigvæk har bid – skær broccoli i små buketter.

Vend rejer, pasta, tomatsalsa sammen med fløde, smag til med salt og peber.

Hæld det i et ovnfast fad og drys med ost. Bag i 15 min ved 210 grader.

 


Related Posts

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Grøntsagssuppe – asiatisk style

Forrige fredags fik vi den her suppe som varmede så dejligt på en kold dag hvor børnene havde været ude det meste af dagen. De er altid glade for suppe – og den her må have smagt dem godt for alle gryder var tomme.Den er […]

Knasende sprød kylling med Mango dip samt salsa

Knasende sprød kylling med Mango dip samt salsa

Her er en ret som ikke mange børn kan modstå – dejlige sprøde og meget knasende nuggets , så bliver der spist igennem. Vi fik en meget frisk mangodip samt en salsa til – der blev spist op ! Mango dip 1 moden mango ( befriet […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *