Back to school – min søn har fået hjemmekundskab og de skulle bage cookies. Han ville have gemt nogle jeg skulle smage – men kom til at spise dem 🙂 Så i dag ville han bage dem igen – men vi havde stort set ikke det han skulle bruge bortset fra kokosmel. Så han måtte bruge hvad vi havde – hvilket slet ikke var så ringe .
Til sådan cirka 15 stk.
150 gram sukker
2 æg
100 gram marcipan
150 gram kokosmel
Pisk sukker og æg sammen – til det er hvidt og skummende.
Vend kokosmel og revet marcipan i æggemassen.
Sæt dejen med skeer – tryk dem lidt flade – på en bageplade beklædt med bagepapir. Og bag i ovnen i 7-8 minutter ved 170 grader. Afkøl og pynt med smeltet chokolade.
Sikke en nem opskrift.
Og de ser jo super skønne ud.. Mums ! 😀
/Line
Hej Line,
Ja super nemme – syntes det var meget mærkeligt at han ikke brugte smør – men de hænger fint sammen . De er meget sprøde og super saftige på samme tid.