Vi holder selvfølgelig julefrokost for de dejlige børn i vuggestuen – de lidt større børn får en julebuffet hvor de selv kan gå op og vælge . Dadelkuglerne er selvfølgelig med – og de er ikke overraskende et stort hit 🙂 Den her udgave er vegetar……..
100 g bløde dadler uden sten
75 g marcipan
3 spsk. kokosolie
2 spsk. kakao
20 g mandler
40-50 gram mørk chokolade
Kokosmel til at rulle kuglerne i
evt lidt mandelmel
Puré dadlerne i køkkenmaskinen.
Kom mandler, kakao og chokolade i – og kør det i køkkenmaskinen.
Riv marcipanen fint.
Ælt massen godt sammen med den revet marcipan.
Smelt kokosolien og rør den i massen. Sæt skålen i køleskabet et par timer.
Rul små kugler af dadelmassen. Hvis massen er for lind, så rør lidt mandelmel i. Rul kuglerne i kokosmel.
