Salat med jordbær og nye små bagte rødbeder

Salat med jordbær og nye små bagte rødbeder

Jeg er vild med salat og spiser det næsten alle ugens dage. Men jeg er rigtig dårlig til at skrive hvad jeg brugte ned og tage billeder af det. Salat er som oftest noget jeg bare laver og et udtryk hvad jeg lige havde i mit køleskab og hvad der findes af gode råvarer for årstiden. Jeg laver også rigtig mange salater til møder og til mine kollegaer, og de vil gerne lige have opskriften – så nu er jeg begyndt at tage billeder det hjælper i hvert fald på min egen hukommelse 🙂 .

Så salaten her er med nye danske jordbær , nye små rødbeder fra min nabos have ( som jeg passede i deres ferie og de stod lidt tæt – så dem jeg hev op brugte jeg så i min salat ). De blev bagt i ovnen ved 180 grader med lidt olivenolie , frisk timian samt lidt salt. Da bederne var afkølet tog jeg skrællen af og skar dem i mindre mundrette stykker. Jordbærrene blev skåret i skiver – så ristede jeg lidt rugbrød i ovnen med lidt olie på – og brækkede dem i mindre stykker. Jeg havde lidt rygeost som jeg rørte med saften fra 1/2 citron samt lidt salt/peber. Det hele blev lagt på et fad – se foto.

Jeg brugte :

300 gram jordbær – skåret i skiver

300 gram rødbeder – bagte

3 skiver rugbrød

60-100 gram rygeost

Frisk timian

Olivenolie

Salt/peber

Saften fra 1/2 citron

Jeg pyntede med lidt krølsalat i bunden – men det er ikke nødvendigt.


Related Posts

Ispinde med kokosmælk, chokolade, jordbær, vanilje – så lækkert !

Ispinde med kokosmælk, chokolade, jordbær, vanilje – så lækkert !

Is er lig med sommer – her med en opskrift på en meget velsmagende af slagsen. Kokosmælk med chokolade, kokosmælk med vanilje samt jordbær – så bliver det ikke meget mere lækkert .   Opskriften er til 8 af slagsen. – 1 dåse kokosmælk – 3spsk kakao – 5 […]

Speltgrød med jordbær samt ristet speltkerner i honning

Speltgrød med jordbær samt ristet speltkerner i honning

Speltgrød med friske jordbær samt ristet speltkerner – mandag er vores grøddag, og de fleste af børnene er glade for grød. Specielt hvis de får frisk frugt til. 1/2 dl knækkede speltflager 1 dl blandet korn/frø – hørfrø, sesam, hel boghvede 1 spsk. æbler i […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *