Denne salat blev lige til en anden variant af hvad den normalt indeholder – nemlig de grønne bønner i stedet for de grønne friske ærter som jeg lige ikke havde den dag.
Salaten består af :
300 gram grønne bønner – skåret i mindre stykker og dampet i lidt vand i ca 4-5 min.
2 stk modne avocado – skåret i skiver
1/2 krølsalat – eller en anden form for grøn salat
1 pakke bøffelmozzarella – i mundrette bider
3-4 skiver brød – ristet med lidt olie i ovnen.
Dressing :
1/2 dl kærnemælk
1 stor håndfuld basilikum
salt/peber
2 spsk. god mayonnaise
Lidt citronsaft
Det hele kommes i en blender – blend til en cremet masse
Anret salat, avocado, bønner samt osten på et fad, hæld dressingen over og pynt med det ristet brød.
