Jubilæum – 75 år ……. en af de mange retter var Gazpacho af vandmelon

Jubilæum – 75 år ……. en af de mange retter var Gazpacho af vandmelon

Vuggestuen fejrede 75 års jubilæum i går – med Jazz – Borgermester besøg ,en fælles sang på engelsk udført af børnehavebørn – naturbod samt en masse dejlig mad og drikke 🙂

Én af retterne vi fik var en dejlig kold Gazpacho af vandmelon – dejligt på en varm sommerdag 🙂 Opskriften får du her……….

Gazpacho af melon

 

400 gr. vandmelon

1 skive hvidt brød

1/2 rød peberfrugt

1 fed hvidløg

1/2 dl olivenolie

2 cl sherryeddike – Jeg brugte altså æbleeddike

Salt

Læg brødet i vand – Pil hvidløg, befri peberfrugten for kerner. Kom vandmelon, hvidløg,peberfrugt samt brød i en blender – eller i en gryde. Blend tilsæt evt. lidt vand ……Kom olie, eddike samt salt i – blend igen. Sæt på køl og server den rigtig kold 🙂



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *