Köfte med salat af revet kina radisser – hummus og blomkål

Köfte med salat af revet kina radisser – hummus og blomkål

Köfte med salat af revet kina radisser – hummus og blomkål vendt panko med lime og chili. Om sommeren får vi Köfte med en melon-/fetasalat med i dag fik vi altså revet kina radisser og blomkål som blev vendt i æg, panko, lime og chili. 

Du skal bruge :

250 gram hakket lammekød
250 gram hakket oksekød
1 tsk spidskommen
En knivspids allehånde
En knivspids kanel
En kniv spids chiliflager
Et mellem stort rødløg – finthakket
1 håndfuld pistacienødder usaltede – grov hakkede
1 fed hvidløg – fint hakket
Et bundt bredbladet persille – finthakket
salt/peber

Bland det hele sammen – farsen rulles til små kugler eller som jeg har gjort her sat på et træspyd. Steges i olie ved medium varme til de er gyldne og gennemstegte.

Salat af kina radisser :

1 stor kina radisse – fintrevet
1 bundt persille – finthakket
2 tomater skåret i tern
Salt/peber
Lidt olivenolie

Bland det hele sammen – smag til med salt/peber og dryp lidt olivenolie over

Opskrift på hummus finder du her : http://kammerfruenogfedtegreven.dk/opskrifter-fra-vuggestuen/hummus-eller-humus/

Til blomkålen :
1 blomkål skåret i tynde skiver
1 æg sammenpisket
1 tsk salt
Peber
1 knivspids chiliflager
Fint revet limeskal
2 dl panko krummer
Olie til stegning

Skær blomkålen i tynder skiver .Bland panko med salt/peber, revet limeskal samt chili.
Vend blomkålen i det sammenpisket æg og derefter panko blandningen. Steges på en pande i 15 min til de er sprøde og gyldne.


Related Posts

Gulerods – dip – hummus eller en kold sovs

Gulerods – dip – hummus eller en kold sovs

Den her opskrift er den jeg bruger mest i vuggestuen-/børnehaven – kun overgået af hummus af kikærter. Jeg har flere varianter af den – alt efter hvad den skal bruges til. Som den er her smager den rigtig godt som et alternativ til hummus af […]

Blomkålscurry med cremet cashewsauce

Blomkålscurry med cremet cashewsauce

Blomkålscurry er en nem og skøn vegetarisk ret – serveret med ris og evt et stykke naan brød til. Min blomkålscurry er lavet med en lækker cremet sauce af cashewnødder, soltørret tomater og en masse dejlige krydderier. Jeg laver den i ovnen , synes blomkålen […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *