Spicy kyllingkrebinetter med ananaschutney, tomatiseret bulgur

Spicy kyllingkrebinetter med ananaschutney, tomatiseret bulgur

Det er ikke særligt ofte jeg laver krebinetter til børnene – de er vilde med dem, men det er et lidt større arbejde at lave til 74 børn. Jeg blander krydderier og grøntsager i , både for at få lidt flere grøntsager i dem og for at få kødet til at strække lidt længere. Tomatiseret bulgur – er en nem måde at gøre bulgur væsentlig mere spændende på.

Spicy krebinetter til 4 personer

500 g blandet, hakket kylling
1 løg – revet
1/2 squash – revet
Chili – efter smag
3 cm Ingefær – revet
1 fed hvidløg – revet
1 tsk Karry
1/2 bundt koriander – fint hakket ( kan undlades )
salt/peber
1 dl hvedemel
1-2 æg – afhængig af størrelse

2-3 dl rasp
1-2 æg
Olie eller smør til stegning

Rør kødet med mel, revne grøntsager, krydderier samt æg. Form hver portion til en bøf (krebinet).
Slå æg ud i en dyb tallerken eller flad skål, og pisk det sammen med en gaffel.
Hæld rasp op på en tallerken.
Bland lidt salt og peber i raspen.
Vend hver enkel krebinet først i æg, så i rasp, så i æg og så i rasp igen.
Smelt smørret på en pande, til det er gyldent, og steg krebinetterne heri på begges sider, til de er gennemstegte – ca. 5 minutter på hver side afhængig af tykkelse.

Tomatiseret bulgur
4 personer

400 gram grov bulgur
50 gram sesamfrø
3 tomater
1 spsk tomatpure
1 ds hakkede tomater
2 tsk paprika
Saften fra 1 Citron
1 fed hvidløg
Chili – efter smag
2 spsk frisk dild – eller 2 tsk tørret

Kog bulguren efter anvisningen på pakken. Rist sesamfrø let på en tør pande. Blend de øvrige ingredienser til en lind sovs – smag til med salt/peber. Vend sovsen sammen med bulgur, sesam og finthakket dild.


Related Posts

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble vinaigrette – super lækker dressing til din salat English version here : http://kammerfruenogfedtegreven.dk/apple-vinaigrette/ Vinaigrette af æbler 1 dl æbleeddike 50 gram rørsukker 1 æble skrællet og skåret ud i mindre stykker 1 fed hvidløg i fintsnittet 1 tsk. frisk timianblade Juice af 1/2 citron […]

Tomatsuppe bagt

Tomatsuppe bagt

I dag fik vi børnenes hitsuppe – nemlig bagt tomatsuppe. Holger – Clara og 10 af de andre dejlige børn skulle på tur ned til mosen – hvor de skulle have brændenældesuppe – men de fik også dejlige madpakker med i tilfælde af at de […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *