Små saftige majsbrød med rød peber, purløg samt ost – de var rigtige gode til en lun eftermiddag ved bålet for alle børnehave børnene . Egentlig kan man bruge hvad man lige har af grøntsager. Jeg har før lavet dem med courgetter og revet gulerødder.
Der bliver ca. 20 madbrød ud af denne opskrift.
- ½ rød peberfrugt i tern
- 300 g majs – fra dåse eller fra frost ( optøet )
- 2 spsk hakket purløg
- 300 g revet ost
- ½ tsk paprika
- 2 tsk salt
- 1 tsk groftkværnet peber
- 4 tsk bagepulver
- 420 g mel
- 1 1/2 – 2 dl mælk
- 2 dl olivenolie
Fremgangsmåde
Bland peberfrugt, majs, purløg, krydderier, bagepulver, ost og mel, tilsæt mælk og olie og rør dejen sammen til den er samlet ( den skal være fugtig så tilsæt evt mere mælk )
Drys lidt mel på bord – hæld dejen ud – og mas den flad med hænderne – Ca 1 cm tyk Stik dejen ud i cirkler med en 7 cm udstikker – alternativt kan et glas bruges.
Læg på et stykke bagepapir – Bag dem ved 200° i ca. 15 min.
De er super lækre i madkassen både til børn og voksne og holder sig dejlige fugtige.
