Man skal være lidt opfindsom når børnene skal have deres eftermiddagsmåltid. For de små børn er det måltid næsten lige så vigtigt som frokost måltidet – og de spiser rigtig meget efter de har sovet. Så i dag fik de Edamane snacks – grønt/frugt og brød.
Jeg havde købt mine edamane bønner uden skal. Jeg tog bare og vendte de kogte edamane bønner i et pisket æg – derefter vendte jeg dem i en bladning af grov rasp – parmesan – salt og peber. Lagde dem på en bageplade beklædt med bagepapir og satte dem i en forvarmet ovn på 220 grader i ca 15 – 20 min. De skal være sprøde og gyldne.
Dippen er blot wasabi oprørt med cremefraiche – den kan røres med yoghurt, skyr eller mayonnaise for den sags skyld. Jeg lavede den ikke alt for stærk da det var de mindre børn som skulle have det.