Tiramisu

IMG_0859

 Ingredienser 
Til 8 personer

2 bøtter mascarpone
6 æggeblommer (pasteuriseret)
150 g. (=2½ dl) flor melis
1 tsk. vanillie sukker
1/4 l. piskefløde
3 æggehvider (pasteuriseret) l
2 pakker Ladyfingers
Stærk kaffe
Mørk rom
Kakao

Fremgangsmåde:

3 skåle:

1: Æggeblommerne piskes med flormelis til æggesnaps. Piskes sammen med mascarponen samt vanilliesukker.
2: Piskefløden piskes.
3: Det samme med æggehviderne, til de er stive.
Flødeskum og æggehviderne vendes i mascarponen.

Ladyfingers dyppes i kaffen og lægges i bunden af et firkantet fad.
Romen dryppes eller forsigtig hældes ud over kiksene.
Ladyfingers og mascarpone lægges i lag – afsluttet med mascarponen.

Tiramisu’en skal stå mindst 6 timer i køleskab før servering. Laves gerne dagen i forvejen