Rabarbersaft

IMG_0241
500 g rabarber
2 kardemommekapsler
saften af 1 citron
1 l vand
250 g rørsukker
½ vanillestang
Skær rabarberne i skiver og kom dem i en gryde, tilsæt sukker, vand og krydderier. Kog op og lad det trække på kogepunktet i 5 minutter.
Sluk for blusset og lad saften afkøle inden du sigter den og derefter hælder den gennem et klæde.
Kom saften på en skoldet flaske eller 2 mindre og opbevar på køl.
Saften kan holde 2-3 uger i køleskabet.