Grønkålspesto

Grønkål er bare en vitaminpille i krøllet form!

3-4 blade grønkål

4 fed hvidløg

50 g parmesanost

50 g pinjekerner, solsikkefrø, mandler eller nødder

1-2 dl olivenolie

citronsaft

Fjern ribberne fra grønkålen og hak den groft med en kniv.

Hak hvidløgene og riv osten.

Kom alle ingredienserne i en blender. Kom olien ved lidt ad gangen og blend til er ensartet.

Rør det hele sammen i en skål og tilsæt olie til pestoen er tilpas lind.

Smag til med salt, peber og citronsaft.

Tilsæt om nødvendigt mere olie.