Broccolisalat med tørret frugt, blodappelsin, rødløg samt nødder

Lækker salat som kan bruges til alle former for retter. Jeg foretrækker den til gryderetter .

4 personer

1 broccoli – lidt dampet med salt ( et par minutter i kogende letsaltet vand )

evt lidt snittet grønkål

1 finthakket rødløg

50 gram tørret tranebær eller blåbær – du kan også bruge friske

50 gram tørrede abrikoser – skåret i mindre stykker

50 gram ristet grofthakket nødder – jeg har brugt valnødder

1 blodappelsin skåret i mindre stykker

Marinaden består af :  1/4 dl friskpresset citronsaft, 1/2 dl olivenolie samt salt og peber.