Tag: citron

Hønsesalat med mandler &  æbler

Hønsesalat med mandler & æbler

Min familie kan rigtig godt lidt hønsesalat -/ kyllingsalat enten på rugbrød eller som her på et stykke grillet hjemmebagt brød. Den her udgave er langt fra hvordan min egen mor lavede den – men det smager godt med mandler og æbler som gør den […]

Bønneotto med svampe & spinat

Bønneotto med svampe & spinat

Vi kan rigtig godt lide den her ret – børnene og jeg. Den er hurtigt lavet også til 50 glade sultne børn. Den bløde og cremet konsistent tiltaler de meget små børn. Dog må jeg blende svampene ellers spiser de dem ikke. Det behøver man […]

Postej – kylling eller med grønne linser

Postej – kylling eller med grønne linser

I august hvor skolerne starter igen efter sommerferien får jeg altid en masse forespørgsler om madpakker. Og de kære forældre bliver bombet med masser af foreslag i diverse tv programmer om hvordan en madpakke bør se ud. Mange forældre er presset i hverdagen og kan […]

Blommechutney og saft

Blommechutney og saft

Godt med en nabo der har massevis af forskellige blommesorter i sin have. Jeg har været i fuld sving med at lave chutney, saft og marmelade – og en stor del er havnet i fryseren til et andet tidspunkt. Jeg er vild med blommechutney sammen […]

Blomkål – broccoli med dild-mayo, jordnødder samt dild

Blomkål – broccoli med dild-mayo, jordnødder samt dild

Blomkål-/broccolisalaten fik vi som en del af en buffet til min søns konfirmations. Den var een af mange salater vi fik . Den består af dampet blomkål samt broccoli – samt rå blomkål/broccoli. Som bliver vendt i en hjemmelavet dild/kapers mayo. Pyntet med ristet jordnødder […]

Citronmarineret stegt kulmule med brune ris

Citronmarineret stegt kulmule med brune ris

På vuggestuens menu er der altid fisk 1 gang om ugen – og i forrige uge stod den på kulmule. Kulmulens kød er mere blødt end torskens hvilket passer børnene rigtigt godt. Desuden er det også mere saftigt. Den blev marineret i citron dagen før […]

Gulerods-suppe med ingefær og lime-/ citron creme

Gulerods-suppe med ingefær og lime-/ citron creme

Vi er glade for gulerods-suppe i vuggestuen – vi får den i mange varianter, den her udgave er med ingefær samt en frisk citron-/lime creme til. Til 4 personer 700 g gulerødder, skrællet og hakket 2 mellemstore løg, skrællet og groft hakket 1 fed hvidløg, […]

Broccoli spread / Dip

Broccoli spread / Dip

Rester af broccoli bruger jeg ofte til denne her dip/spread  som børnene får om eftermiddagen til deres brød og grønt/frugt. Den er hurtigt at lave  – og på den måde får jeg brugt vores rester af grønt på en god måde. Den kan nu også […]

Feta marineret med friske urter

Feta marineret med friske urter

Marineret feta med friske urter   Jeg har så mange friske urter i haven for tiden – så i dag blev en lille del af dem brugt til at marinere min feta med. Du kan bruge feta’en som tilbehør til din mad eller med små […]

Ricotta – Citron mandelkage

Ricotta – Citron mandelkage

Dagen derpå havde jeg bare så meget lyst til et stykke kage – så det blev til denne her lækkere kage citron , ricotta og mandelkage. Kagen er lavet med mandelmel……. Du skal bruge : 120 gram smør, blødgjort 200 gram sukker Korn fra 1 […]