Tag: avocado

Rødbede-/Quinoa bøffer

Rødbede-/Quinoa bøffer

Rødbederne er blevet bagt inden de bliver rørt sammen , giver bare en langt bedre smag. Børnene i vuggestuen/børnehaven spiste og spiste og blev ved med at hente flere. De var helt vilde med dem og har spurgt op til flere gange hvornår vi skulle […]

Sandwich med grillet aubergine, avocado, grillet rød peber hummus

Sandwich med grillet aubergine, avocado, grillet rød peber hummus

Lørdag var det så flot et vejr – skyfri himmel og sol, en skøn dag sidst i januar. Så familien drog en tur i skoven med sandwich og varm te 🙂 Vi lavede nogle super lækre vegetar sandwich med grillet aubergine, avocado, grillet rød peber […]

Kyllingspyd med glasnudel salat

Kyllingspyd med glasnudel salat

Vuggestuebørn har lidt svært ved at spise lange nudler – så det blev med ris i stedet for. Billedet her er fra min egen aftensmad for nogle dage siden. Det er en ret som børnene er rigtig glade for fordi selv kan blande hvad de […]

Burger vegetar også lige een med steak

Burger vegetar også lige een med steak

Min mor er uddannet kok i Frankrig samt Tyskland og da jeg var barn stod hun og lavede de fineste brioche med et lille hoved på toppen. Hun har stadigvæk sine rillede briocheforme og det tog en krig at lave. Jeg har forsøgt mig og de […]

Rugbrødssandwich med soya,honning marineret tofu samt grøn hummus

Rugbrødssandwich med soya,honning marineret tofu samt grøn hummus

Denne lækre grønne sandwich er den perfekte picnic til stranden, eller blot til frokosten. Serveret med en god smoothie eller nogle gode sprøde bagte kartofler. Den søde og salte marinade gør noget for den ellers så kedelige tofu.Når det er stegt og sprød, er det […]

Kanapéer eller fingermad

Kanapéer eller fingermad

Vi skal selvfølgelig have nogle små lækre snacks til Dronningens Nytårstale – små mundfulde uden risiko for at spilde på vores fine festtøj. Det første spyd er : Cherry tomater, Mozzarella, basilikum og Parmaskinke spyd -super enkelt – ved servering er der dryppet CREMA AL […]

Mexicansk suppe med kylling

Mexicansk suppe med kylling

Mexicansk suppe med kylling fik vi i fredags i vuggestuen. De meget små børn har det lidt svært ved supper som ikke er blendet, men de gik alligevel til den. De større børn spiser den slags supper uden de store problemer 🙂   Mexicansk kyllinge […]

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

En rigtig god måde at bruge en rest oksekød på – her var det roastbeef. Salaten består ganske enkelt af salat, avocado , små cherry tomater hakket, parmesan høvlet samt en olie/eddike dressing med sennep og friske krydderurter. Super lækker til frokost – eller til […]

Salat med asparges og avocado og friske krydderurter

Salat med asparges og avocado og friske krydderurter

Lækker forårs-salat – som tilbehør eller forret , eller bare til frokost med brød til.   1 bundt grønne asparges, 200 g 2 avocadoer 1 bundt estragon 1 bundt kørvel 3 kviste bredbladet persille Vinaigrette 1 spsk. flydende honning 2 spsk. rød balsamico/eller hvid 4 […]

Grillet laks – salat, ris, råkost samt guacamole

Grillet laks – salat, ris, råkost samt guacamole

Børnene elsker laks – men havde ikke forestillet mig at de ville kaste sig ud i alt det her forskellige tilbehør – jeg meldte alt udsolgt i dag 🙂 6 personer Laksen : 2 lange røde peberfrugter 1 bdt. forårsløg 2 friske røde chilier 1 […]