Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

En enkel og frisk salat – passer fint til kød og fisk – eller som en forret med brød til 🙂

 

Det skal du bruge :

400 gram hvide bønner – lagt i blød dagen før og kogt på dagen) eller evt fra dåse
200 gram grønne bønner
100 gram radiser
100 gram ærteskud eller solsikkespirer
1 dl mynteblade
2-3 spsk olivenolie
2-3 spsk citronsaft
salt/peber

Nip de grønne bønner og kog dem i en gryde med letsaltet vand i 3 minutter. Køl dem af i kold vand. Snit de grønne bønner på langs, snit radiserne i fine strimler og skær courgetter/squash i skiver på langs. Vendt forsigtigt grønne/hvide bønner, radiser, squash, ærteskud/spirer samt mynteblade sammen med olie og citronsaft – smag til med slat og peber.


Related Posts

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble Vinaigrette – lækkert til salat eller til noget helt andet

Æble vinaigrette – super lækker dressing til din salat English version here : http://kammerfruenogfedtegreven.dk/apple-vinaigrette/ Vinaigrette af æbler 1 dl æbleeddike 50 gram rørsukker 1 æble skrællet og skåret ud i mindre stykker 1 fed hvidløg i fintsnittet 1 tsk. frisk timianblade Juice af 1/2 citron […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *