Mine ærteskud som jeg såede sidst i februar vælter op – så nu må de bruges !
Så det blev til en ærteskuds pesto med solsikkekerner og parmesanost.
3 dl ærteskud skyllet og tørret
1 -2 fed hvidløg alt efter størrelse
50 gram parmesan
3-4 spsk. solsikkekerner – ristet
1 dl olivenolie
Salt og peber
Kom det alle ingredienser i en blender – og blend indtil massen er lind – tilsmag med salt/peber.
Holdbarhed på køl i en uge – hvis du fryser det optil 3 mdr.
Glæder mig til at mælkebøtterne,og brændenælderne kommer frem.Så skal der dælme laves pesto!