Kategori: salat

Stegt og rå lilla grønkål – med klementiner, løg, brøndkarse

Stegt og rå lilla grønkål – med klementiner, løg, brøndkarse

Så fik jeg endelig brugt resten af mit grønkål til denne lille friske salat med klementiner, løg, brøndkarse og en dressing af granatæble. Jeg smed den ene halvdel på panden i lidt olie – sammen med løgene. Den anden del af grønkålen kom i rå. […]

Bagt pastinak med blåbær/blommesalsa

Bagt pastinak med blåbær/blommesalsa

Bagte rodfrugter får altid en meget delikat sødme – og har man tid nok til at langtidsbage dem bliver de både bløde og seje. Salsa af blommer og blåbær, løg, chili – æbledikke samt blåbærsirup passer så fint til. Du kan sagten bruge andre rodfrugter […]

Kyllingspyd med glasnudel salat

Kyllingspyd med glasnudel salat

Vuggestuebørn har lidt svært ved at spise lange nudler – så det blev med ris i stedet for. Billedet her er fra min egen aftensmad for nogle dage siden. Det er en ret som børnene er rigtig glade for fordi selv kan blande hvad de […]

Salat af frisk estragon, druer og gedeost

Salat af frisk estragon, druer og gedeost

Jeg passer min nabos have imens de er på ferie – og i dag høstede jeg bunker af frisk estragon. Og der var så meget selv efter jeg havde lavet eddike – syltet estragon – salt med estragon , og stadigvæk havde en pænt bunke tilbage […]

Kyllingespyd med birkes – salat med hindbær samt blåbær

Kyllingespyd med birkes – salat med hindbær samt blåbær

Vi kan lide alt på pind – når jeg skriver vi mener jeg altså børnene i vuggestuen. Og salat der indeholder frugt det er de også ret glade for. I dag har jeg vendt kyllingen i sesamolie, birkes samt salt/peber.  I stedet for æbler og […]

Salat med radiser, blomkål, brøndkarse samt aspargesbroccoli

Salat med radiser, blomkål, brøndkarse samt aspargesbroccoli

Jeg havde købt et brev med forskellige radiser sorter – som jeg såede i maj. Jeg var selvfølgelig spændt på om de blev til noget – men det gjorde de, Se bare her hvor flotte de er : De blev brugt i en salat med […]

Blomkål-/broccolisalat med fetacreme

Blomkål-/broccolisalat med fetacreme

Jeg er vild med den her salat – den kan bruges til alt fra fisk til alle former for kød. Normalt serverer jeg den med ristet rugbrød ovenpå men som et lidt sjovt indslag er der groft hakket flæskesvær ovenpå. Det fungerede ret godt til […]

Salat med bagt butternut Squash, spidskål, bacon samt mozzarella

Salat med bagt butternut Squash, spidskål, bacon samt mozzarella

Salat med frisk spidskål, bagt butternut squash, mandler, persillepesto og hjemmedyrket rucolaspirer, soltørret tomater, mozzarella samt bacon – det var min egen frokost idag 🙂 Den kan selvfølgelig også bruges som tilbehør til kylling eller et andet stykke kød. Til 4 personer skal du bruge: […]

Pasta med grønkål,nødder og bagt  Hokkaido

Pasta med grønkål,nødder og bagt Hokkaido

Normalt laver jeg den her salat med perlebyg – men forsøgte i dag med pasta i stedet for. Det smagte rigtig godt til den nøddepaneret kuller som vi fik til. Hvis ikke du er vild med græskar kan du evt udskiftet græskar med friske pærer. […]

Rødfiskefilet – skindstegt med salat af rødbede, æble og selleri

Rødfiskefilet – skindstegt med salat af rødbede, æble og selleri

Rødfiskfilet er en super lækker fisk og den er så dejlig nem at tilberede.Her er den serveret med en salat af rå rødbeder, æbler samt selleri, og een med broccoli, blåbær, æbler samt hasselnødder – og ovnbagte kartofler. Salat af rødbede, æble og selleri: Ingredienser:125 […]