Måned: april 2016

Bagte majroer, gulerødder, kartofler samt rå asparges med estragon vinaigrette

Bagte majroer, gulerødder, kartofler samt rå asparges med estragon vinaigrette

Så er det forår ifølge kalenderen – selvom vejret minder om alt muligt andet end forår. Tilbehøret fik vi til dampet skærising – forår på en tallerken 🙂 Salat – tilbehør 4 personer 1 bundt grønne asparges 1/ bundt små nye gulerødder 1 løg – […]

Blomkål – broccoli med dild-mayo, jordnødder samt dild

Blomkål – broccoli med dild-mayo, jordnødder samt dild

Blomkål-/broccolisalaten fik vi som en del af en buffet til min søns konfirmations. Den var een af mange salater vi fik . Den består af dampet blomkål samt broccoli – samt rå blomkål/broccoli. Som bliver vendt i en hjemmelavet dild/kapers mayo. Pyntet med ristet jordnødder […]

Laks med courgetter med saftig fyld af tomater, salat samt basilikum

Laks med courgetter med saftig fyld af tomater, salat samt basilikum

Jeg skal holde konfirmation lige om lidt , så jeg har ikke den store tid til at få blogget. Og maden vi får herhjemme er af den slags hvor det kan gå lidt stærkt. Ovnbagt laks med rosmarin og en slags raw “lasagne ” af […]

Blomkål-/broccolisalat med fetacreme

Blomkål-/broccolisalat med fetacreme

Jeg er vild med den her salat – den kan bruges til alt fra fisk til alle former for kød. Normalt serverer jeg den med ristet rugbrød ovenpå men som et lidt sjovt indslag er der groft hakket flæskesvær ovenpå. Det fungerede ret godt til […]

Citronmarineret stegt kulmule med brune ris

Citronmarineret stegt kulmule med brune ris

På vuggestuens menu er der altid fisk 1 gang om ugen – og i forrige uge stod den på kulmule. Kulmulens kød er mere blødt end torskens hvilket passer børnene rigtigt godt. Desuden er det også mere saftigt. Den blev marineret i citron dagen før […]