Måned: marts 2016

Salat med bagt butternut Squash, spidskål, bacon samt mozzarella

Salat med bagt butternut Squash, spidskål, bacon samt mozzarella

Salat med frisk spidskål, bagt butternut squash, mandler, persillepesto og hjemmedyrket rucolaspirer, soltørret tomater, mozzarella samt bacon – det var min egen frokost idag 🙂 Den kan selvfølgelig også bruges som tilbehør til kylling eller et andet stykke kød. Til 4 personer skal du bruge: […]

Aloo gobi –  kartofler og blomkål i karry

Aloo gobi – kartofler og blomkål i karry

Jeg havde på et tidspunkt en ung kvinde fra Pakistan til at hjælpe mig i køkkenet. Hver morgen havde hun en lun pandekage med som indeholdt  Aloo gobi – som var hendes morgenmad. Retten kan serveres som en hovedret eller som tilbehør. Opskriften er hendes, tilpasset […]

Lasagne med tofu, tomat og portobellosvampe

Lasagne med tofu, tomat og portobellosvampe

Når man laver mad i en institution er der alle mulige hensyn der skal tages. Vi har børn med mælkeallergi – glutenallergi, ikke spisende okse/kalve/svinekød/skaldyr…….. Så er den her lasagne et rigtig godt bud –  hvor alle kan spise med. Varianten på billedet er tofuen […]