Måned: juni 2015

Farsbrød af kylling med stuvet spidskål og æbler

Farsbrød af kylling med stuvet spidskål og æbler

I dag fik jeg den største ros af maden – den kom fra Noah som er vores chef søn. Han skal i 4 klasse efter sommerferien og var i dag med sin mor på arbejde. Den er den bedste frokost jeg nogensinde har fået – […]

Hyldeblomsteddike, hyldeblomstsalt og sukker – så har vi sat sommeren i gang

Hyldeblomsteddike, hyldeblomstsalt og sukker – så har vi sat sommeren i gang

Vuggestuen har et dejlig lille sted – som vi kalder mosen. Der har vi blandt andet høns & kaniner. Her har vi Bente ansat som vores mosekone og for tiden har hun travl med at lave hyldeblomstsaft i store mængder. Børnene hjælper til og de […]

Ærtesuppe med basilikum og marineret radiser

Ærtesuppe med basilikum og marineret radiser

Egentlig skulle vi har haft ærtesuppen kold – men sommer varmen er ligesom udeblevet, så vi fik den varm i stedet for – og det fungere faktisk fint. Den her ærtesuppe er hurtig og nem at lave og meget velsmagende – især hvis man laver […]

Rugbrødsboller – gode til madpakken

Rugbrødsboller – gode til madpakken

Opskriften stammer helt tilbage fra min skoletid – hvor man havde husgerning og ikke hjemmekundskab 🙂 Den virker bare hver gang – bollerne bliver rigtig dejlige bløde og er meget velegnet til de meget små børn.  Rugbrødsboller ca 10 stk 4 dl lunkent vand 25 […]

Tarteletter med sommergrønt

Tarteletter med sommergrønt

Vuggestuebørn & voksne kan godt lide tarteletter med grøntsager – det opdagede vi i dag. Vi kom alle de nye friske grøntsager i – grønne asparges, hvide asparges, ærter, nye gulerødder og sommer spidskål 🙂   Vi brugte til 4 personer : 5 dl hønsefond […]

Æggekage bagt i ovnen – med nye kartofler, spinat samt ristet rugbrød og ærtemos

Æggekage bagt i ovnen – med nye kartofler, spinat samt ristet rugbrød og ærtemos

Så blev der lige tilføje en ny favorit ret til vuggestuemenuen – ikke at vi har fået æggekage før, dog har vi aldrig fået det med spinat og ærtemos. Jeg bager den i ovnen – det er altså nemmere når man som jeg skal lave […]

Hakkebøf med perlebyg vendt med bagte løg/persille og salat

Hakkebøf med perlebyg vendt med bagte løg/persille og salat

Så blev de kære små udfordret i dag på jobbet – tror ikke lige de har fået den her variant af hakkebøffer før. Men de spiste det med største velbehag. De bagte rødløg blev blendet sammen med persille og blandet med den kogte perlebyg. På den måde […]

Jordbær tzatziki – lækkert tilbehør til din grillet fisk eller kylling

Jordbær tzatziki – lækkert tilbehør til din grillet fisk eller kylling

Jordbær-tzatziki – det lyder mærkeligt, men det smager godt . Det passer rigtigt godt til det danske sommerkøkken fx til grillet fisk eller kylling. Det kræver blot at man bruger en syrlig græsk yoghurt eller bliver det for dessertagtig. På jobbet er elsker børnene den her […]

Flank fra grillen, salat med nye gulerødder fra haven

Flank fra grillen, salat med nye gulerødder fra haven

I dag fik jeg tyndet ud i mine gulerødder som har jeg har plantet i små kasser. Der er intet så godt som små sprøde gulerødder – de har så meget smag. En del af dem kom jeg i min salat her til aften – […]