Måned: maj 2015

Mexicansk suppe med kylling

Mexicansk suppe med kylling

Mexicansk suppe med kylling fik vi i fredags i vuggestuen. De meget små børn har det lidt svært ved supper som ikke er blendet, men de gik alligevel til den. De større børn spiser den slags supper uden de store problemer 🙂   Mexicansk kyllinge […]

Brændende kærlighed – burning love – vegetar udgaven

Brændende kærlighed – burning love – vegetar udgaven

En rigtig lækker grøn variant af den gammelkendte brændende kærlighed. De kære små er vilde med den her udgave af brændende kærlighed. 4-5 personer Mos: 1 kg Kartofler 3-4 dl mælk 25 g smør salt og friskkværnet peber Sådan gør du: Skræl kartoflerne og skær dem evt. […]

Syrensaft smager af sommer

Syrensaft smager af sommer

Hyldeblomstsaft har længe været et hit på cafeer og i supermarkeder, ligesom rigtig mange laver den selv, når der er sæson for det. Men man kan lave en lige så velsmagende sommerdrik af syrener og det er så nemt. Og det er lige tiden til det nu, […]

Tabbouleh med jordbær og friske abrikoser

Tabbouleh med jordbær og friske abrikoser

Tabbouleh er en saftig salat fra mellemøsten. I den her udgave har jeg brugt friske jordbær og abrikoser- passer fantastisk til krydret pølser, kylling, grillet lam eller en svinekam.   Tabbouleh 4 personer 2 1/2 dl bulgur – jeg bruger den grove 5 dl grønsagsbouillon […]

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber salat med kartofler, fennikel og dild – serveret med røget makrel

Rabarber og kartofler klæder hinanden – og den her salat passer super godt med røget fisk. Men den fungere også rigtig godt sammen med grillet fisk. 4 personer 800 gram nye kartofler – kogte saft fra 1/2 citron 3 spsk olie 1 spsk honning flagesalt peber […]

Salat med bønner, gulerod, majs, rød peberfrugt, oliven og krydderurter

Salat med bønner, gulerod, majs, rød peberfrugt, oliven og krydderurter

Super lækker tilbehør til fisk, de kedelige frikadeller eller kylling. Du kan selvfølgelig også bare spise salaten med noget rigtigt godt brød til 🙂   Jeg havde en masse forskellige bønner tilovers – så de blev transformeret til den skønne salat. Jeg tilsatte dog lidt […]

MadbloggerUdfordringen #8 – Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme

MadbloggerUdfordringen #8 – Hvid chokoladeskål med lime mascapone creme

MadbloggerUdfordringen #8 – De madbloggere der deltager har alle fået en farve som udgangspunkt til en ret. Enten grøn, brun, rød, hvid eller metallic. Jeg fik farven hvid – hvilket sendte mig i tænke boksen – Jeg var nok kommet frem til at jeg ville lave […]

Salat med tomater, feta, løg, oliven samt ærteskud

Salat med tomater, feta, løg, oliven samt ærteskud

Dagens salat var med forskellige slags tomater  – som blev vendt i olivenolie, balsamico i forholdet 1:3 – frisk oregano og hvidløg, hakket rødløg samt salt og peber. Fetaen havde jeg lagt i en lage med olivenolie – lidt citronsaft, rosmarin samt chili. Jeg brugte […]

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

Salat med oksekød, tomater, parmesan, avocado samt olie/eddike dressing

En rigtig god måde at bruge en rest oksekød på – her var det roastbeef. Salaten består ganske enkelt af salat, avocado , små cherry tomater hakket, parmesan høvlet samt en olie/eddike dressing med sennep og friske krydderurter. Super lækker til frokost – eller til […]

Muffins med pølser,  ost  samt majs

Muffins med pølser, ost samt majs

Mini muffins med majs – pølser  – god til madpakken – til picnic – til brunch 🙂 Den her udgave er en anderledes udgave af et pølsehorn – men du kan tilsætte lige hvad du lyster i stedet for pølser . Det kunne f.eks være […]