Måned: april 2015

Jordbær Tiramisu – sommerlig og super nem og hurtig at lave

Jordbær Tiramisu – sommerlig og super nem og hurtig at lave

Jordbær Tiramisu – en super nem udgave som er hurtig at lave.   Til ca 6 personer : 125 g Biscotti 250 g mascarpone 300 g  græsk yoghurt eller Skyr 1 spsk. vanillesukker 2 spsk. sukker ( 1 spsk til jordbær samt 1 spsk til […]

Salat med asparges og avocado og friske krydderurter

Salat med asparges og avocado og friske krydderurter

Lækker forårs-salat – som tilbehør eller forret , eller bare til frokost med brød til.   1 bundt grønne asparges, 200 g 2 avocadoer 1 bundt estragon 1 bundt kørvel 3 kviste bredbladet persille Vinaigrette 1 spsk. flydende honning 2 spsk. rød balsamico/eller hvid 4 […]

Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

Salat med hvide og grønne bønner, radiser, ærteskud samt courgetter

En enkel og frisk salat – passer fint til kød og fisk – eller som en forret med brød til 🙂   Det skal du bruge : 400 gram hvide bønner – lagt i blød dagen før og kogt på dagen) eller evt fra dåse […]

Bulgur med græsk yoghurt – frisk frugt og honning – anderledes morgenmad

Bulgur med græsk yoghurt – frisk frugt og honning – anderledes morgenmad

Jeg havde en rest kogt bulgur tilovers – har nu aldrig lige tænkt på at spise det til morgenmad med yoghurt – men det smagte overraskende godt 🙂   Det er meget simpelt :  kogt bulgur. græsk yoghurt samt frisk frugt i lag – toppet med […]

Speltgrød med jordbær samt ristet speltkerner i honning

Speltgrød med jordbær samt ristet speltkerner i honning

Speltgrød med friske jordbær samt ristet speltkerner – mandag er vores grøddag, og de fleste af børnene er glade for grød. Specielt hvis de får frisk frugt til. 1/2 dl knækkede speltflager 1 dl blandet korn/frø – hørfrø, sesam, hel boghvede 1 spsk. æbler i […]

Ovndampet skærising med svampe og salat med jordbær

Ovndampet skærising med svampe og salat med jordbær

Jeg havde fået 2 dejlige store skærisinger – flået men med hoved og ben. Det var mad nok til 4 personer – og selv om det ikke fremgår af billedet så fik vi også nye kartofler til. Fisken blev lagt i et ovnfast fad med […]

Kalkuncuvette med kartofler, samt marineret jordbær og kold cremefraiche sovs

Kalkuncuvette med kartofler, samt marineret jordbær og kold cremefraiche sovs

I denne uge fik vi kalkuncuvette med tilbehør i vuggestuen. Jeg lavede kartoflerne for sig selv i ovnen – normalt bliver de lagt sammen med kød og tilberedt sammen. De voksne fik den her udgave :   De lidt større børn fik det serveret på den […]

Grøntsagslasagne med aubergine, spinat og mozzarella

Grøntsagslasagne med aubergine, spinat og mozzarella

Børnene er vilde med lasagne – lige meget om den indeholder grøntsager eller kød. I dag fik vi den med auberginer og spinat, serveret med en tomatsalat med feta.   3 auberginer 3 fed hvidløg, knust og finthakket 6 spsk. ekstra jomfruolivenolie 2×400 g  dåse blomme […]

Salat med 2 forskellige slags laks, roastbeef og torskerogn

Salat med 2 forskellige slags laks, roastbeef og torskerogn

Jeg har i de sidste par dage lavet 3 forskellige slags salater – nemme og lækre 2 forskellige slags laks – varm røget – samt lime marineret røget laks, med blød kogte æg, frisk salturt samt dild – dressing af olivenolie, citron samt dijonsennep Salat […]