Måned: december 2014

Glutenfri kernebrød

Glutenfri kernebrød

Jeg er vild med det her brød og det er resten af min familie også. Mandler – solsikkefrø samt græskarkernerne bliver ristet inden de kommer i dejen, hvilket giver en utrolig dejlig smag til brødet.   Tørre ingredienser 235g valset havre 160 g solsikkefrø 65 […]

Persillerodsuppe med marineret æbler & svampe

Persillerodsuppe med marineret æbler & svampe

Persillerodsuppe med marineret æbler & svampe – det fik børnene i ugen op til jul. Det var et hit selvom det var første gang de fik det. Normalt laver jeg suppen på halv pastinak/persillerod – men den her variant blev spist op.  (4 personer) 500 g […]

Boghvedegrød med mandelmælk – figner, dadler og æbler vendt i kanel

Boghvedegrød med mandelmælk – figner, dadler og æbler vendt i kanel

 Boghvede grød er meget populær blandt vores mindste børn i vuggestuen. De kan rigtig god lide grøden når den bliver lavet med kokosmælk eller som her med mandelmælk. I dag fik vi en jule udgave med fint hakket figner – hakket dadler og æbler skåret […]

Salat af forskellige slags kål

Salat af forskellige slags kål

Julemad har ofte kål som en ingrediens – i dag fik jeg brugt alt vores overskud af kål til denne flotte salat som blevet serveret lun sammen med laks og mørksej. Salaten indeholder : blomkål skåret i tynde skiver, fennikel skåret i tynde skiver, rosenkål […]

Lam i krydret karrysovs med æblechutney og yoghurt

Lam i krydret karrysovs med æblechutney og yoghurt

Uha det var lang tid siden vi havde fået lam – og i den her vintertid er denne simreret bare så lækker, masser af gode rodfrugter, tørret frugt, den stærke karry. Et stort hit blandt børnene selvom det er en ret kraftig ret.   Olie. […]

Popcornkage med skumfidusser, nødder & M&M

Popcornkage med skumfidusser, nødder & M&M

Det er den mest underlige kage jeg nogensinde har lavet – men den smagte altså godt selvom den ikke ligger til den sunde side. Holger – min lille køkken ven skulle begynde i børnehaven den 1.12 og jeg havde talt med ham om der var […]