Måned: oktober 2014

Bagt græskarsuppe med salsa af græskar og tranebær

Bagt græskarsuppe med salsa af græskar og tranebær

Vi fejrer ikke Halloween – altså I vuggestuen,  vi fejrer kun fastelavn. Men derfor kan man jo godt lige snige en græskarsuppe ind på menuen. Plejer at lave den her variant med kokosmælk men havde rigtig meget græsk yoghurt i overskud – så det kom i […]

Polenta Pesto Pizza – så lækkert

Polenta Pesto Pizza – så lækkert

Vi har en del børn som ikke kan tåle gluten og den her pizza bund er et ret godt alternativ som også smager helt fantastisk . Jeg bruger den hurtige polenta som er færdig på ingen tid – smager den til med salt og peber […]

Valnød – miso burger med dejligt tilbehør

Valnød – miso burger med dejligt tilbehør

Lækker vegetar burger – lavet af valnød, miso –  svampe- løg og en masse dejlige krydderier. Den smager simpelthen så godt og er et rigtigt godt alternativ til en bøf af kød . I dag fik vi selleri fritter til 🙂 Opskriften rækker til 6 […]

Ristede auberginer i karry, kokosmælk serveret med perlespelt

Ristede auberginer i karry, kokosmælk serveret med perlespelt

Auberginer er enten en grøntsag man elsker eller hader – Børnene jeg laver mad til i det daglige er vilde med auberginer og retten her er meget populær. Jeg laver den gerne dagen i forvejen da den smager bedst dagen efter. Opskriften er til ca. 6 […]

Dampet torsk med jordskokker, grønkål samt svampe – rester fra MADBLOGGERUDFORDRINGEN #4

Dampet torsk med jordskokker, grønkål samt svampe – rester fra MADBLOGGERUDFORDRINGEN #4

Da jeg fik leveret min fiskekasse fra Skagenfood.dk til MADBLOGGERUDFORDRINGEN #4 var jeg alene hjemme – så jeg fik 2 forskellige fiskeretter ud af indholdet den anden var den her Miso marineret torsk  . Det her er torsk dampet i mælk, med rå marineret jordskokker, grønkål, […]

Kikærtesuppe – forklædt som Egernsuppe

Kikærtesuppe – forklædt som Egernsuppe

Kikærtesuppe – forklædt som Egernsuppe. Vi har fået en ny dreng i vuggestuen – han er 2 1/2 år gammel og er meget nysgerrig hvad der foregår i køkkenet. Så forleden dag talte vi om hvilken suppe han rigtig god kunne lide- hmmmm det bedste […]

MadbloggerUdfordringen #4: Miso marineret torsk med pak choy samt bøgehatte

MadbloggerUdfordringen #4: Miso marineret torsk med pak choy samt bøgehatte

MadbloggerUdfordringen #4: Miso marineret torsk med pak choy samt bøgehatte. Mit bidrag til MadbloggerUdfordringen #4– er en miso marineret torsk. Torsken er leveret af skagenfood.dk – jeg vidste ikke hvilken fisk jeg fik tildelt . Min store udfordring er at jeg normalt blogger om mad til børn […]

Ovnbagt torsk med kokosmælk, knoldselleri, forårsløg, tomater samt ris

Ovnbagt torsk med kokosmælk, knoldselleri, forårsløg, tomater samt ris

Fisk med kokosmælk er bare et hit hos vuggestuebørn – så er det næsten ligegyldigt hvilken fisk det er så bliver der spist op. I dag fik vi ovnbagt torsk med knoldselleri, friske små cherry tomater, forårsløg, , dild, lime, chili, kokosmælk – vi pyntede med […]

Cremet suppe af søde kartofler , chili samt græsk yoghurt

Cremet suppe af søde kartofler , chili samt græsk yoghurt

Dejlig cremet og lidt sød suppe – normalt laver jeg den med kokosmælk men jeg havde ret meget græsk yoghurt på køl som jeg skulle bruge – så det røg i suppe i stedet for. Det gav suppe en ret god syrlig smag som passede […]

Salat med stegt andelever – brombær, soltørret tomater samt blåskimmelost

Salat med stegt andelever – brombær, soltørret tomater samt blåskimmelost

Indmad har jeg det lidt svært med – er i hvert fald ikke glad for svinelever. Men forleden dag faldt jeg over en stor pakke andelever og tænkte tilbage på min mors salat med stegt andelever – ost – nødder samt pærer. Jeg endte med […]