Måned: september 2014

Popovers – i denne udgave med jordbær

Popovers – i denne udgave med jordbær

Vi får ofte popovers i vuggestuen – bagt i mini muffins forme. Men der er det hovedsageligt med ost og grøntsager som tilbehør til en suppe. I dag fik vi dem med jordbær til om eftermiddagen. De er så geniale at lave da de kun […]

Sour Cream & Onion kålchips

Sour Cream & Onion kålchips

Normalt laver jeg de normale kålchips til børnene med salt og olie. Men da jeg var på ferie i Canada fik jeg de her helt fantastiske chips på en restaurant – troede først de havde købt dem færdige – men de lavede dem selv. Jeg fik […]

Grillet Portobello Burger med salsa af majs, kakao nibs, gojibær

Grillet Portobello Burger med salsa af majs, kakao nibs, gojibær

Mandag er den dag jeg får varer fra mine leverandører – de skal leveres meget tidligt om morgen – men i en nu efterhånden lang periode er de bare kommet alt for sent så jeg skal være virkelig kreativ for at få maden klar til […]

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Salat med krabbekød – pink grape – nødder – rød peber samt forårsløg

Uventet gæster til aftensmaden – så jeg måtte lige gribe til diverse rester fra køleskabet. Vi havde fået kogte krabbekløer dagen før så jeg havde lige en lille rest kød tilbage – så det blev tryllet om til en lille forret .   Jeg brugte […]

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Kyllingefarsbrød med feta,soltørret tomater samt bacon

Så fik vi et helt klart børnehit i denne her uge – nemlig farsbrød. Jeg laver det altid af kyllingefileterne som jeg hakker selv – jeg laver altid lidt ekstra så vi har til vores madpakker når de små skal på tur. 1000 g kyllinge […]

Quinoa Kokos- Kakao Bar

Quinoa Kokos- Kakao Bar

Dejlige sunde og meget smukke Quinoa Kokos-Kakao Bar Smelt 6 spsk. kokosolie, 2 spsk. kokos smør ( kan købes i helsekostbutikker ) – 4 spsk. kakaopulver – 2 spsk. ahorns sirup – knivsspids salt . Dernæst hælder du 250 ml poppet quinoa korn i  ( […]

Quinoa burger med ristet svampe/auberginer – skyrdressing med honning

Quinoa burger med ristet svampe/auberginer – skyrdressing med honning

Quinoa burger med ristet svampe/auberginer – skyrdressing med honning & persille Den her opskrift bruger jeg normalt til Quinoafrikadeller i vuggestuen – men i dag forsøgte jeg at lave dem helt flade så jeg kunne bruge dem til en burger. Fyldet er auberginer og Portobello […]

Skyr smoothie to go

Skyr smoothie to go

Søndag morgen er den eneste dag på ugen hvor jeg tager mig rigtig god tid til at spise morgenmad. Denne smoothie er bare så lækker i sin konsistent og farven gør mig glad i låget 😀 . Jeg laver lidt rigeligt – så jeg kan […]

Rejer i chili og tomatmarmelade

Rejer i chili og tomatmarmelade

Dejlig ret – som engang imellem indgår på vores ” smør selv rugbrødsdag ” – den kan fint bruges som en lille forret eller som en del af en tapas menu. Hvis du bruger den som en tapas eller som en forret skal du nok […]